Huile

Terme qui désigne usuellement plusieurs groupes de mélanges organiques ayant une composition chimique et des propriétés assez différentes : - Huiles minérales : mélange d’hydrocarbures (pétrole, huiles de schiste, ...). - Huiles végétales : mélange d’acides gras insaturés (huile de soja, de semence de coton, ...). - Huiles animales : contiennent des acides gras (huile de poisson, ...). - Huiles essentielles : d'origine végétale contenant des terpènes.