Raclure de fromage

Désigne un déchet qui provient de la production du fromage qui engendre des résidus liquides (lacto-sérum) et des résidus solides qui peuvent intéresser l'alimentation du bétail, en particulier celle des porcs et des poulets. Il s'agit de raclures et de débris de la correction des formes, de poudres et de résidus variés de préparation.