Potabilisation

Ensemble des traitements appliqués à une eau brute (souterraine ou de surface) pour la rendre propre à la consommation humaine conformément aux normes sanitaires en vigueur. Les étapes classiques comprennent : le dégrillage et le tamisage (élimination des débris), la coagulation-floculation (agglomération des particules fines), la décantation, la filtration (sur sable, charbon actif ou membranes), la désinfection (chloration, ozonation, UV) et éventuellement l'affinage. En France, les critères de qualité de l'eau potable sont définis par le Code de la santé publique, transposant la directive européenne 2020/2184. Les 12 000 unités de production d'eau potable françaises distribuent environ 6 milliards de m³ par an.