Point de fusion

Température à laquelle se produit la transition de phase de l'état solide à l'état liquide, à la pression atmosphérique. Idéalement, cette température correspond à la température de congélation. La détermination du point de fusion d’un produit cristallisé permet de contrôler sa pureté ou de l’identifier. Le point de fusion d’un produit contenant des impuretés est inférieur à celui du produit pur. Cet abaissement du point de fusion est proportionnel à la quantité d’impuretés présentes dans le mélange. Cette propriété est mise à profit pour évaluer la pureté des produits chimiques dont la température de fusion n’est pas trop élevée.