Maltase
ENmaltase
Désigne un ferment soluble, ou diastase, qui dédouble en l'hydrolisant le maltose des céréales, de la betterave, pour le transformer en glucose assimilable par l'alimentation humaine.
ENmaltase
Désigne un ferment soluble, ou diastase, qui dédouble en l'hydrolisant le maltose des céréales, de la betterave, pour le transformer en glucose assimilable par l'alimentation humaine.