Index de sécurité alimentaire

Correspond au nombre de jours de consommation que peuvent assurer les stocks mondiaux de céréales. Ces derniers présentent une tendance à la décroissance depuis plusieurs décennies, surtout en raison de l'augmentation considérable de la population mondiale qui a doublé en un demi-siècle. L'index de sécurité alimentaire était de 103 jours en 1960 contre 54 en 1989. Malgré une certaine amélioration survenue depuis lors, due à des conditions météorologiques globalement plus favorables au début des années 1990, la situation mondiale demeure précaire.