Fermentation

Fermentation désigne la transformation de certaines substances organiques sous l'action d'enzymes sécrétées par des micro-organismes. Il existe différents processus de fermentation pour le traitement de déchets industriels : la fermentation alcoolique ; la fermentation méthanique ou méthanisation. La fermentation est la technique de valorisation énergétique qui assure le mieux le recyclage de la matière organique, végétale, mais aussi de déchets d'origine organique. La fermentation est un procédé peut être utilisé à petite échelle comme à échelle industrielle.