Entérotoxine B du staphylocoque

- Agent : L’entérotoxine B du staphylocoque est sécrétée dans l’organisme par la bactérie dénommée le staphylocoque doré. - Pathologie, signes et diagnostic : Les premiers symptômes de la toxi-infection commencent 3 à 12 heures après une exposition à un aérosol. Le début des symptômes est marqué par une fièvre à 39 °C et par un syndrome d’allure grippal. Une gêne respiratoire (dyspnée) et des douleurs thoraciques peuvent s’observer. Un syndrome gastro-intestinal non spécifique (coliques, diarrhée, vomissements) est possible. En cas d’expositions massives, la maladie peut évoluer vers une détresse respiratoire aiguë, un syndrome de choc toxique puis une défaillance multivicérale et un décès. - Voies de contamination : La contamination peut se faire par absorption ou ingestion d’eau et d’aliments contaminés ou par voie pulmonaire, après dispersion d’aérosol. - Prise en charge médicale : Le traitement est symptomatique (mesures de prise en charge de l’état de choc) et comprend, si besoin, une antibiothérapie à large spectre. Il n’existe pas d’antidote. Il n’existe pas de prophylaxie post-exposition spécifique, ni de vaccin. - Contagion interhumaine : Aucune. - Mesures de protection de la santé publique : Mesures d’hygiène individuelle, lavage des mains à l’eau et au savon. Inactivation avec eau de javel à 0.5 %. Destruction des aliments suspectés.