Encéphalopathie Spongiforme Bovine (ESB)
ENbovine spongiform encephalopathy (bse)
L'encéphalopathie spongiforme bovine ou maladie dite de la maladie de vache folle a été identifiée pour la première fois en 1986 au Royaume-Uni. Depuis elle a frappé plus de 160.000 bovins britanniques sur un cheptel de 12,9 millions de têtes et a aussi été diagnostiquée en Irlande, en France, au Portugal et en Suisse. Cette maladie est mortelle et nécessite d'euthanasier les animaux atteints par précaution. L'ESB est une maladie neurodégénérative évolutive qui frappe le système nerveux central des bovins. Elle appartient à la famille d'affections neurodégénératives regroupées sous le terme d'encéphalopathies spongiformes subaiguës transmissibles animales (ESST).