Farine animale

Egalement dsignée farine carnée ou FVO (farine de viande et d’os). Depuis le 14 novembre 2000, la France a suspendu l'usage des farines et des graisses animales dans l'alimentation animale. L'Europe aussi depuis le 29 novembre 2000. Depuis, ces farines sont stockées en attendant l'ouverture de centres de traitement. La plupart des stockages existants sont destiné à accueillir préférentiellement des farines animales bas risque. Les matières à haut risque font l'objet d'une élimination directe par incinération en cimenterie.

Définitions de haut risque et bas risque de l'arrêté du 30 décembre 1991 :
- Matières à haut risques : il s'agit des déchets d'animaux susceptibles de présenter des risques sérieux pour la santé des personnes ou des animaux : cadavres (animaux morts sur l'exploitation, animaux abattus des troupeaux dans lesquels est identifié un cas ESB, animaux abattus d'urgence pour maladie puis pour cause d'accident depuis début 2001), les saisies sanitaires, les matériels à risque spécifié (MRS: cervelle, yeux, amygdales, moelle épinière, ...) et les bovins de plus de 30 mois non testés.
- Farines animales bas risque : il s'agit des déchets animaux autres que ceux répondant à la définition des matières à haut risque et qui ne présentent pas de risques sérieux de propagation de maladies transmissibles aux animaux et à l'homme. Ces farines proviennent essentiellement de la transformation des déchets crus (plumes, sang, os) de boucherie et d'abattoir. Ces déchets doivent être cuits selon des normes précises : à 133°C sous 3 bars de pression pendant 20 minutes.

Voir aussi : Déchet de l'agroalimentaire, Encéphalopathie spongiforme, Encéphalopathie Spongiforme Subaiguë Transmissible (ESST)

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